O pirulito é um dos doces mais antigos do mundo e ganhou
suas primeiras formas ainda na Antiguidade, até se transformar na versão
moderna.
O pirulito é um tipo de doce preso a um palito que pode ser
feito de madeira ou plástico. O doce é consumido a tanto tempo na história da
humanidade, que alguns historiadores sugerem que ele estava presente desde a
Antiguidade.
Por outro lado, os primeiros pirulitos vendidos
comercialmente só começaram a surgir a partir do século XX. Sendo assim, é
fácil apontar que a origem do pirulito é, na verdade, repleta de dúvidas.
Os primeiros registros arqueológicos apontam o surgimento de
pirulitos feitos com mel. Isso porque o ingrediente era utilizado como
conservante natural. Para comer, então, as pessoas espetavam um pedaço de
madeira na comida para consumi-la dessa forma.
Esses pirulitos de mel ainda não eram como os fabricados
hoje em dia. Geralmente, eram frutas, nozes ou cereais cobertos com o
conservante doce natural.
Apesar das teorias que sugerem a existência de pirulitos
ainda na Antiguidade, eles se popularizaram algum tempo mais tarte. Na Kievana,
por exemplo, os primeiros foram fabricados a partir do século XIII, com a
chegada do açúcar. Entretanto, como o ingrediente era de luxo, apenas
aristocratas conseguiam consumir.
Além disso, algumas crônicas russas, de 1489, mencionam a
fabricação dos primeiros ledenets, nome dados aos pirulitos russos.
Por volta do século XIX, o doce em palito já havia
conquistado boa parte da Europa. Crianças e adultos consumiam doces em tamanhos
variados ao longo do continente. Os mais ricos, é claro, ainda tinham acesso a
versões de luxo do doce, como o Monpansier.
Por fim, um dos grandes atrativos dos pirulitos da época era
a grande variedade de formatos. Além das simples formas de discos e bolas
consumidas hoje em dia, eram fabricados doces na forma de casas, peixes e
galos. Este, inclusive, estava entre os favoritos por ser considerado um
pássaro mágico.
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